mughlai paneer banane ka tarika | mughlai paneer kaise banta hai | mughlai paneer banane ki vidhi

मुगलई पनीर बनाने का तरीका विधि या मुगलई पनीर कैसे बनाते है

सामग्री

500 ग्राम ताजा पनीर

75 ग्राम देशी घी या मक्खन

100 ग्राम फ्राई प्याज

दो छोटा चम्मच अदरक, लहसुन पेस्ट

आधा कप दही (फेटी हुई)

चार नग लौंग

दो नग बड़ी इलायची

दो नग तेज पत्ता

दो ग्राम या एक चुटकी जावित्री पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला पाउडर

दो ग्राम हल्दी पाउडर

नमक स्वादानुसार

10-10 पीस काजू, बादाम और पिस्ता

25 ग्राम कदूकस किया हुआ मावा

ऐसे बनाएं

पनीर को छोटे-छोटे तिकोने टुकड़ों में काटकर

रखें। सूखे मेवों में आधा कप गर्म पानी डालकर

पीसकर पेस्ट बना लें।

फ्राई प्याज में एक कप गुनगुना पानी डालकर

पीसकर पेस्ट बनाकर रखें।

एक मोटी तले वाली कड़ाही या नानस्टकि

कड़ाही में घी या मक्खन को गर्म करें और

साबुत मसालों को डालकर एक मिनट फ्राई करके

अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 5-6 मिनट पकाकर

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर एवं नमक डालकर तीन चार

मिनट फ्राई करके

दही डालें तथा पकाएं। उबाल आने पर मेवों के पेस्ट को डालें

तथा 1-1/2 कप पानी डालें और पकाएं। पुनः उबाल आने पर

पनीर, मावा, जावित्री

पाउडर एवं गर्म मसाला पाउडर डाले तथा पकाएं गाढ़ा होने

पर गर्म-गर्म परोसें।

thekua banane ki vidhi | thekua banane ka tarika | thekua kaise bante hain

ठेकुआ एक बिहारी

व्यंजन है। इसे

आमतौर पर छठ पूजा

में बनाया जाता है,

लेकिन इसके स्वाद का

विस्तार हो रहा है।

ठेकुआ अब अन्य

योहारों पर भी बनाया

जाने लगा है।

thekua recipe in hindi

सामग्री

2 कप - गेहूं का आटा

डेढ कप - सूजी

1 कप - चीनी

डेढ़ कप - कद्दूकस किया गुड़

4 बड़े चम्मच - घी या रिफाइंड ऑयल मोयन के लिए

1/4 छोटा चम्मच - इलायची पाउडर

1 छोटा चम्मच - सौंफ

1/2 कप -  नारियल कद्दूकस किया

तलने के लिए रिफाइंड तेल या घी

ऐसे बनाएं 

चीनी या गुड़ को पानी में मिलाकर घोल लें। आटे और सूजी को एक साथ मिलाए। मोयन के लिए आटे में

घी डालें और इसे अच्छी तरह से मिला लें। आटे में घी अच्छी तरह से मिल जाए तो उसमें चीनी या गुड़

का घोल मिक्स करें। साथ ही इलायची पाउडर, सौंफ, नारियल भी आटे में मिलाकर कड़ा गूथ लें। गूंथे हुए

आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं। हर एक लोई को हथेली से दबा कर बिस्किट जैसा शेप दें। आप टेकुआ बनाने के लिए सांचे का भी

इस्तेमाल कर सकती है। एक कड़ाही में तेल गरम करें। अब टेकुए को मध्यम आंच पर भूरा होने तक तल ले।

jamun ka sharbat banane ka tarika | jamun ka sharbat kaise banaye

 जामुन का शरबत

जामुन का शर्बत कैसे बनाये या जामुन का शरबत बनाने का तरीका विधि

सामग्री

250 ग्राम जामुन

1/2 चम्मच नमक

1/2 चम्मच काला नमक

1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर

1/6 चम्मच काली मिर्च पाउडर

दो चम्मच नीबू का रस

दो बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी या स्वादानुसार

कुछ आइस क्यूब

ऐसे बनाएं

पैन में एक गिलास पानी डालकर उबाल लें, फिर

उसमें जामुन डालकर 5-6 मिनट उबालें. ठंडा होने

पर छन्नी में डालकर गुठली को अलग कर दें।

रस को मिक्सर में डालकर, सब मसाले, चीनी, नीबू

का रस और आइस क्यूब डालकर इन्हें 30 सेकंड

तक चलाए और गिलास में डालकर सर्व करें।

नोट-मधुमेह से ग्रस्त लोग इसे बिना चीनी

मिलाएं पिएं बहुत ही फायदेमंद और

सेहतमंद होता है।

Meva sheer branch banane ka tarika | Meva sheer branch kaise banaye

मेवा शीर ब्रैच बनाने का तरीका विधि या मेवा शीर ब्रैच कैसे बनाये

सामग्री

01 - लीटर दूध

250 - ग्राम दूध की रबड़ी

02 - छोटे चम्मच देसी घी

100 - ग्राम चीनी पाउडर

20 - नग बादाम

20 - नग काजू

20 - ग्राम किशमिश

20 - नग पिस्ता

01 - चुटकी केसर

02 - नग चांदी वर्क

ऐसे बनाएं

काजू और पिस्ता को पानी

में एक घंटा भिगोकर रखें।

दूध को उबालकर ठंडा

कर लें। बादाम और पिस्ता

के छिलके उतार लें। अब

मिक्सी में सारे मेवे

डालकर पीस लें। एक

भगौने में सूखे मेवों का

पाउडर, घी, दूध, चीनी

पाउडर और केसर

डालकर अच्छी तरह

(लगभग दस मिनट) फेटें।

फिर रबडी मिलाकर पांच

मिनट तक और फेटें।

उसके बाद इसे एक बाउल

में निकाल लें। अब इसे

सूखे मेवों और चांदी के

वर्क से सजाकर परोसें।

gulgula kaise banate hain | gulgula banane ki vidhi | gulgula banane ka tarika bataiye

गुलगुल्ला कैसे बनाते है या गुलगुल्ला बनाने की तरीका विधि

सामग्री

50 ग्राम पनीर

150 ग्राम सिंघाड़े का आटा/मैदा

80 ग्राम पिसी हुई चीनी

दो छोटा चम्मच नारियल पाउडर

दो छोटा चम्मच पोस्ता दाना

एक छोटा चम्मच चिरौंजी

250 ग्राम घी (वनस्पति या देशी)

तीन छोटा चम्मच दूध

ऐसे बनाएं

पनीर को पहले कदूकस

कर लें। उसके बाद सिंघाड़े

का आटा, पिसी चीनी, पोस्ता

दाना एवं दूध को एक बाउल

में डालकर अच्छी तरह

फेंटकर एक से डेढ़ घंटे के

लिए रख दें। तैयार मिश्रण में

डेढ़ घंटे बाद पनीर, चिरौंजी

एवं नारियल पाउडर

मिलाकर अच्छी तरह

मिलाएँ। एक कड़ाही में घी

गरम कर लें। तैयार मिश्रण

से छोटी गोलियां चप्टी

बनाकर पांच से सात मिनट

फ्राई करके गरम-गरम या

ठंडा परोसें।

coconut potato banane ki vidhi | coconut potato banane ka tarika | coconut potato kaise banta hai

 

कोकोनट पोटैटो बनाने की विधि या कोकोनट पोटैटो कैसे बनाये तारीका

सामग्री

• ताजा आलू- एक किलो

• मक्खन-80 ग्राम

• बादाम-50 ग्राम

• कोकोनट पाउडर- 100 ग्राम

• नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार

ऐसे बनाएं

आलू को छीलकर छोटे टुकड़ो में काट लें।

अब आलू को पानी में डालकर अच्छे से उबाल

लें। आलू उबल जाएं, तो उन्हें पानी से

निकाकर अलग रख दें। अब एक पैन में

मक्खन को डालकर गर्म करें। कम आंच पर

उबले आलू को भूनें। अब इसमें कोकोनट

पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे

से मिला लें। अब इन कोकोनट पोटैटो को

बादाम से सजाकर परोसें।

Chocolate petha banane ki vidhi | Chocolate petha banane ka tarika | Chocolate petha kaise banta hai

चोकोलेट पेठा बनाने की विधि या चोकोलेट पेठा कैसे बनाया जाता है तरीका

सामग्री

• सफेद पेठा-ढाई किलो

• चीनी-800 ग्राम

• चूना- दो चम्मच

• चॉकलेट सीरप- दो पैकेट

• चॉकलेट एसेन्स- एक चम्मच

ऐसे बनाएं

पेठे को धोकर छील लें। अब इसके बीजों को निकाल लें

और इसे चौकोर आकार के टुकड़ों में काट ले। इसके बाद

इन्हें अच्छी तरह गोद लें। चूने को इतने पानी में घोलें,

जितने में पेठा डूब जाए। इसमें पेठा डालकर रातभर के लिए

रख दीजिए। सुबह पेठे को अच्छी तरह धोकर सारा चूना

निकाल दें। अब पेठे को दस मिनट उबालें और छलनी में

निकालें। इसके बाद कड़ाही में पेठा और चीनी डालकर रखें।

थोड़ी देर में चीनी पानी छोड़ देगी। अब गैस जलाएं और

चॉकलेट सीरप और एसेंस डालकर पेठे को चाशनी गाढ़ी

होने तक पकाएं। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद

कर दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर पेठे को छलनी में

रखकर पंखे की हवा में सुखा लें। जब पेठा सूख जाए, तो

उसे एयर टाइट कंटेनर में रखें। यह काफी दिनों तक खराब

नहीं होता।

paneer pasta kaise banta hai | paneer pasta banane ki vidhi | paneer pasta kaise banaye tarika

पनीर पास्ता कैसे बनाये या पनीर पास्ट बनाने की विधि

रीडर्स रेसिपी सामग्री

पास्ता 250 ग्राम, प्याज और

टमाटर (कटे हुए ) एक एक,

पनीर 50 ग्राम, शिमला

मिर्च (कटी हुई) एक,

मक्खन/तेल 2 बड़े चम्मच,

हल्दी पाउडर एक छोटा

चम्मच, चिली सॉस डेढ़ छोटा

चम्मच, लाल मिर्च पाउडर

और नमक स्वादानुसार,

टोमैटो सॉस 2 बड़ा चम्मच,

हरी मटर 1/2 कप

ऐसे बनाएं

पहले पास्ते को नमक मिले गर्म पानी में उबालें, फिर अलग रख लें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और इसमें

प्याज और शिमला मिर्च को मिलाएं। इस चलाते हुए लगभग दो मिनट तक भूनें। फिर पनीर, टमाटर, मटर,

नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर मिलाएं। अब इसे तीन-चार मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें पास्ता

मिलाएं। चिली और टोमैटो सॉस को मिलाएं। एक मिनट बाद इसे चूल्हे से उतारकर गर्मा-गर्म सर्व करें।

kele ki tikiya kaise banate hain | kele ki tikki kaise banate hain| kele ki tikiya banane ki vidhi

कच्चे केले की टिकिया कैसे बनाते है या कच्चे केले की टिकिया बनाने की तरीका विधि

मटर और केल की टिकिया

सामग्री

दो कप ताजी मटर

दो सौ ग्राम छिले हुए कच्चे केले

एक कप कदू का आटा

दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर

तीन छोटे चम्मच धनिया

नमक स्वादानुसार

एक बड़ी इलायची कुटी हुई

तीन हरी मिर्च बारीक कटी हुई

दो बड़े चम्मच देसी घी

तीन छोटे चम्मच नींबू का रस

ऐसे बनाएं

सबसे पहले केलों को

भाप में पका लें। इसमें

कद्दू का आटा, साबुत

धनिया, इलायची, लाल

मिर्च, मटर, नमक, नींबू

का रस, हरी मिर्च और

हरा धनिया डालकर

अच्छी तरह मिला लें।

अब इस मिश्रण को दो

हिस्सों में बांटकर

छोटी-छोटी टिकिया

जैसी बनाकर कद्दू के

आटे में लपेट लें और

घी में कम आंच पर

सेंकें। उसके बाद हरी

चटनी के साथ परोसें।

pavbhaji bnane ki vidhi | pav bhaji banane ka tarika | pav bhaji kaise banta hai

पावभाजी कैसे बनता है या पावभाजी बनाने की विधि तरीका

सामग्री

एक कप फ्रेश स्वीट कॉर्न

4-5 टमाटर

एक शिमला मिर्च

चार उबले आलू

50 ग्राम मक्खन

एक कप हरी मटर

4 चम्मच नींबू रस

दो चम्मच पावभाजी मसाला

स्वादानुसार नमक

एक छोटा चम्मच कश्मीरी

लाल मिर्च हरा धनिया

ऐसे बनाएं

पहले भुट्टे के दानों को स्टीम कर लें। आलू भी उबाल

लें। उसके बाद गैस पर कड़ाही चढाएं, उसमें बटर डालें

फिर बारीक कटा प्याज डाल के उसे हल्का ब्राउन होने

तक भून लें। फिर हरी मटर को डाल के उसको 10

मिनट तक पकाएं। शिमला मिर्च बारीक काट के डाल

दें। अब टमाटर की प्यूरी बना के डालें। इन सब चीजें

को अच्छे से पका लेने के बाद स्वादानुसार नमक डालें

और कश्मीरी लाल मिर्च डालें। इसके बाद मैश आलू को

भी डालें। फिर उसमें गर्म पानी डालें। फिर पावभाजी

मसाला डालकर अच्छे से मिला लें, उसके बाद भुट्टे को

भी ब्लेंड करके अच्छे से मिलाएं। अब उसके ऊपर नींबू

का रस डाल कर हरी धनिया, मक्खन और भुट्टे के

दाने के साथ सर्व करें।

Nariyal ki barfi kaise banayi jati hai | nariyal ki barfi banane ki vidhi

नारियल की बर्फी बनाने की विधि बताएं या नारियल की बर्फी बनाने का आसान तरीका

सामग्री

मावा - आधा किलो

चीनी- 200 ग्राम

नारियल पाउडर - 100 ग्राम

रंग - कुछ बूंद

ऐसे बनाएं

चीनी और मावा को मिलाकर धीमी आंच पर धीरे-

धीरे पकाएं। जब मिश्रण तैयार हो जाए, तब उसमें

नारियल पाउडर मिला लें। अब उसे अच्छे से

पकाएं। अब इसमें से आधा मिश्रण निकालकर ट्रे में

फैला लें। अब बचे हुए आधे मिश्रण में रंग डालकर

पकाएं। अब ट्रे में पहली परत के ऊपर रंगा वाला

मिश्रण डालकर फैला लें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए,

तो उसे मन पसंद आकार में काट लें।

Lauki ki puri kaise banate hai | lauki ki pudi banane ki vidhi tarika

लौकी की पूरी कैसे बनाते हैं या लौकी की पूड़ी बनाने की विधि या तरीका

सामग्री

आटा-4 कप

नमक- स्वादानुसार

लौकी कद्दूकस की हुई- आधा किलो

अजवाइन- आधा चम्मच

जीरा पाउडर- आधा चम्मच

हरी मिर्च बारीक कटी हुई- चार

हरा धनिया बारीक कटा हुआ- एक बड़ा चम्मच

रिफाइंड तेल- आवश्यकतानुसार

ऐसे बनाएं

आटे में कद्दूकस की हुई

लौकी मिलाएं और उसमें

नमक, अजवाइन, जीरा

पाउडर, हरी मिर्च और हरा

धनिया मिलाकर अच्छे से गूंथ

लें। गूंथे हुए आटे को 10-15

मिनट के लिए किसी कपडे से

ढककर अलग रख दें। एक

कड़ाही में तेल गर्म कर लें।

ध्यान दें कि तेल ज्यादा गर्म न

हो, वरना पूरियां जल जाएंगी।

आटे की लोई से पूरियां बना लें

और जब तेल गर्म हो जाए, तो

धीरे-धीरे उसमें पूरियां छोड़ें।

हल्की भूरी रंग की होने पर

उन्हें निकाल लें और बूंदी या

खीरे के रायते के साथ परोंसे।

genhu pulav banane ki vidhi hindi mein | genhu pulav kaise banaye

गेंहू का पुलाव बनाने की विधी तरीका या गेंहू का पुलाव कैसे बनाएं?

सामग्री

250 ग्राम गेहूं, दो चम्मच तेल,

एक चम्मच जीरा, एक चौथाई

चम्मच हींग, दो बड़ा तेज पत्ता,

दो बड़े प्याज, दो बड़े टमाटर

बारीक कटे हुए, एक कटोरी

हरी मटर, दो बड़े आलू, एक

हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार,

लालमिर्च स्वादानुसार, एक

छोटी चम्मच हल्दी, दो चम्मच

नींबू का रस, बारीक कटा धनिया।

ऐसे बनाएं

सबसे पहले गेहूं को साफ

करके पानी से अच्छी तरह

से धो लें। अब गेहूं को रात

भर पानी में भिगोकर रख दें।

सुबह फिर से गेहूं को धो लें।

अब गेहूं को इमामदस्ते में

डालकर थोड़ा-सा कूट लें।

गेहूं टूट जाए बस इतना ही।

अब कुकर में गेहूं, थोड़ा

पानी और फिर नमक डालें।

इसके बाद कुकर को गैस

पर रखें। तीन चार सीटी

आने पर गैस बंदकर दें और

देखें कि गेहूं पका है या नहीं।

अब कड़ाही को गैस पर

रखें। इसमें दो चम्मच तेल

डालें। तेल गरम होने पर

इसमें जीरा, तेज पत्ता, हींग

और हरी मिर्च डालें। अब

इसमें प्याज को बारीक

काटकर डालें। प्याज सुनहरी

होने पर इसमें आलू, मटर

डालें और प्लेट से ढक दें।

जब आलू और मटर पक

जाए तब टमाटर डालें।

टमाटर पकने के बाद इसमें

हल्दी, लालमिर्च और नमक

डाल दें। अब पका हुआ गेहूं

डालें और अच्छे से मिक्स

कर लें और दो मिनट तक

ढककर रखें। अब गैस बंद

कर दें। कुछ समय बाद

इसमें नींबू का रस, बारीक

कटी धनिया पत्ती डालें। इस

तरह तैयार है गेहूं का

स्वादिष्ट पुलावा

paneer toast kaise banate hain | paneer toast banane ki tarika vidhi

पनीर टोस्ट कैसे बनाते है या पनीर टोस्ट बनाने की तरीका विधि

सामग्री

बीस ग्राम मक्खन

आठ पीस ब्रेड स्लाइस

सौ ग्राम पाश्चुराइज्ड चीज

चार छोटा चम्मच ठंडा दूध

पांच सौ मिली रिफायंड तेल

दो चुटकी सफेद मिर्च पाउडर

दो छोटा चम्मच टोमैटो सॉस

चार छोटा चम्मच बारीक कटी प्याज

स्वादानुसार नमक

ऐसे बनाएं

ब्रेड की स्लाइस को चारों ओर से साइड काट

कर रखें। चीज को कद्दूकस कर रखें। एक

बाउल में चीज को डालें और दूध, सफेद मिर्च

पाउडर, नमक, टोमैटो सॉस और प्याज को

डालें और मिक्स कर लें। ब्रेड स्लाइस पर

बराबर मिश्रण को डालकर फैलाएं तथा तिकोने

आकार में काटकर रखें। यदि चीज टोस्ट को

फ्राई करना है, तो मक्खन को मिश्रण में

मिलाएं और यदि ओवन में बेक करना है, तो

मक्खन को ऊपर से डालकर बेक करें। एक

कढ़ाही में तेल में गर्म करें और चीज टोस्ट

को फ्राई करके गरम-गरम सर्व करें।

aloo chaat recipe in hindi | aloo chaat banane ki vidhi | aloo chaat kaise banate hain

आलू चाट कैसे बनाई जाती है या आलू चाट बनाने की विधि तरीका

सामग्री

• बड़े आकार के तीन आलू

• दो बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली के दाने

• एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

• सेंधा नमक स्वादानुसार

• दो छोटा चम्मच नींबू का रस

• दो बारीक कटी हरी मिर्च

• दो बड़ा चम्मच घी या तेल

ऐसे बनाएं

आलू छीलकर स्लाइस काट लें। फ्राईपैन में घी या तेल

डालकर गर्म करें। अब इसमें आलू के स्लाइस डालकर

धीमी आंच पर भूरा होने तक सेकें। भुनी मूंगफली,

काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, हरी मिर्च के टुकड़े

और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।

आपकी आलू मूंगफली की चाट झटपट तैयार है।