नारियल का मीठा समोसा की विधि | नारियल का मीठा समोसा kaise बनाते हैं | नारियल का मीठा समोसा बनाने का तरीका
सामग्री
मैदा- एक कप
सूजी- एक बड़ा चम्मच
घी- एक बड़ा चम्मच
बेकिंग सोडा- चुटकी भर
चीनी- एक बड़ा चम्मच
नमक- चुटकी भर
पानी- आवश्यकतानुसार
भरने के लिए
ताजा सूखा नारियल- आधा कप
खोया- आधा कप
सूखे मेवे- आधा कप (काजू, बादाम और पिस्ता)
इलाइची पाउडर- एक छोटा चम्मच
तेल - तीन कप
गुलाबजल- दो छोटे चम्मच
ऐसे बनाएं
एक गहरे बर्तन में मैदा, सोड़ा, सूजी, नमक और
चीनी को अच्छे से मिला लें, फिर पानी की मदद
से मुलायम गुंथ लें। अब इसे सूती कपड़े से 30
मिनट के लिए ढक दें। समोसे के मसाले के लिए
एक पेन में नारियल, चीनी, खोया और सभी सूखे
मेवों को घी में भुन लें। जब यह हल्के भूरे रंग
का हो जाए, जो इसमें इलाइची पाउडर और
गुलाबजल डालकर अलग से रख दें।
अब गुंथा हुआ मैदा लें और उसकी छोटी-छोटी
गोलियां बनाएं। अब बेलन की मदद से थोड़ी मोटी
पूरी बनाएं। अब इसके बीच में दो छोटे चम्मच
समोसे का मसाला डालें और एक तरफ से बंद
कर लें और ऊंगलियों की मदद से इसके
किनारों को बंदकर लें। अब चम्मच की मदद से
समोसे के कोनों पर डिजाइन बनाएं तथा बाकि
बचे हिस्से को काट लें। अब कड़ाही में तेल गर्म
करें और दोनों ओर से भूरे होने तक हल्की आंच
पर पकाएं। इन समोसों को सूखे नारियल से
सजाएं और परोसें।
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