मशरूम मखाना लबाबदार की विधि | मशरूम मखाना लबाबदार बनाते हैं | मशरूम मखाना लबाबदार बनाने का तरीका
मशरूम मखाना रेसिपी
सामग्री
मशरूम 400 ग्राम (पैक्ड टिन)
मक्खन 80 ग्राम
दो लाल टमाटर
250 ग्राम प्याज
साबुत मसाले-चार लौंग,
दो छोटी, दो बड़ी इलायची, 25 ग्राम
मखाना, आधा छोटा चम्मच हल्दी
पाउडर, एक छोटा चम्मच अदरक
लहसुन का पेस्ट, आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार,
पानी1/2 लीटर, दो छोटा चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया
2 ग्राम गर्म मसाला
ऐसे बनाएं
मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट
लें। अब प्याज को काटकर पानी में डालकर
8-10 मिनट पकाकर पानी से छानकर पेस्ट
बनाकर रखें। टमाटर का भी पेस्ट बनाकर
रखें। एक कड़ाही में मक्खन को गर्म करें और
सारे साबुत मसालें डालें तथा एक मिनट फ्राई
करके प्याज और अदरक-लहसुन के पेस्ट को
डालकर हल्की आंच पर 10 से 12 मिनट भूने
और टमाटर का पेस्ट, हल्दी पाउडर तथा
मखाना डालकर पकाएं। पकते-पकते जब तेल
उपर आने लगे, तब नमक एवं पानी डालकर
गाढ़ा होने तक पकाएं। गाढ़ा होने पर गर्म
मसाला मिलाकर एक बाउल में डालें और हरे
धनिए से सजाएं।
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